Hinojo


  • Foeniculum vulgare 
  • Familia Apio (Apiaceae) 
  • Modo de luz: Sol
  • Riego: Moderado
  • Fertilidad del suelo: Alta
  • Propiedades: Planta Medicinal
  • Propiedades: Planta Comestible
Hinojo planta


Información general Hinojo

  • El hinojo silvestre se encuentra en Crimea, en el Cáucaso, en Asia Central. En Rusia, una cultura bastante común.
  • Las semillas contienen hasta un 8,5% de aceite esencial, grasas, azúcar, proteínas, las hojas contienen hasta 90 mg% de ácido ascórbico, hasta 10,5 mg% de caroteno, 2,5% de proteínas, una gran cantidad de rutina.
  • Hojas y entrenadores de hinojo, brotes jóvenes y raíces de hinojo se utilizan para la alimentación. Se utilizan frescos, hervidos, fritos, guisados ​​y se secan como un aditivo similar a una especia para varios platos, los verdes se agregan a los encurtidos vegetales.
  • Las semillas se utilizan como especia para hornear pan, pasteles, platos de carne y verduras, licores y tinturas.
  • El hinojo no solo es alimento valioso y plantas medicinales. La alta roseta de hojas de calado parece decorativa no solo en un huerto, sino también en un macizo de flores.
  • Suelo pH: Ligeramente ácido o neutro (5.8-7.2)
  • Textura del suelo: Arcilloso

Requisitos específicos para la siembra de Hinojo

El hinojo prefiere el suelo arcilloso de alta fertilidad, crece mejor en áreas soleadas;
es mejor hacer un fertilizante orgánico en el cultivo anterior cuando se excava en 1 m2 para hacer 2-3 kg de humus o compost, 20-30 g de fertilizantes de fósforo y potasio, 100-150 g de harina de dolomita o 60-100 g de ceniza de madera, y en la primavera 20 -30 g / m2 de nitrato de amonio.
Para obtener las plantas de kochanchikov blanqueadas tiernas, tan pronto como el tallo comience a espesar.

Aterrizaje: Método de siembra:  brotes / sin semillas
  • Edad de plántula: 45-60 días
Término de siembra de semillas en terreno abierto: Primavera a finales de abril o mediados de octubre otoño.

Término de siembra de semillas para plántulas: Marzo-abril

Profundidad de siembra: 1.5-2 cm

Esquema de siembra / siembra: Espaciado de 45-60 cm, la distancia entre las plantas en una fila cuando se cultiva para obtener vegetación es de 6-10 cm, cuando se cultiva para una cabeza de repollo de 15-25 cm.

Cuidado y problemas crecientes Hinojo:

Aderezo superior: Con un buen relleno del suelo con fertilizante orgánico, por lo general no se realiza, en otros casos es posible realizar 1-2 condimentos con fertilizantes minerales complejos como azofosca para la temporada a una tasa de 15-20 g / 10 l de agua.

Riego: El riego se lleva a cabo regularmente, con una falta de humedad, el pedúnculo se forma prematuramente.

Condición de temperatura: 
Las semillas de hinojo germinan a una temperatura de + 6-15 ° C, las plantas adultas mueren cuando se congelan - 5 ° C.

hinojo planta

Propiedades medicinales Hinojo

Materias primas medicinales: 
fruta madura que recogen cuando pobroveniya en el paraguas central, que en este momento se vuelve grisácea.

Composición química: 
Aceite esencial - 4-6% (el componente principal es trans-anetol, también contiene (+) - fenchone, aldehído anísico e hidrocarburos terpénicos (canfeno, dipenteno, α-pineno) y, además, casi todos los grupos de terpenos volátiles), 9 -26,6% de aceite graso consistente en ácidos petroselínicos (60%), oleico (22%), linoleico (14%) y palmítico (4%), furocumarinas (bergapten y psoraleno), esteroles y ácidos fenol carboxílicos; Herbal contiene flavonoides Quercetina, Phenicularin, una pequeña cantidad de aceite esencial

Acción: vasodilatadora, diurética, estimulante de la secreción de glándulas digestivas, expectorante, antiinflamatoria, antimicrobiana, antiespasmódica, antioxidante, lechosa, antiemética, hepatoprotectora, broncodispositiva, una de las partes, una de las partes, una de las partes, una de las partes, una de las partes, una de las partes, una de cada una de las partes: una, una, una, una y otra.

Hinojo para curar enfermedades

Falta de apetito, trastornos digestivos, espasmos intestinales, flatulencia, dispepsia, colitis, enfermedad biliar y renal, enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior y pulmones, candidiasis, debilidad sexual, hipertensión, arritmia, resaca, intoxicación alimentaria.

Contraindicaciones: 
No se recomienda usar el aceite esencial de hinojo en forma concentrada en los primeros 5 meses de embarazo, y para los niños menores de 6 años es mejor usar frutas en lugar de aceite

Efectos secundarios: 
los efectos secundarios son extremadamente raros, pero al aplicar el aceite es posible una reacción alérgica: picazón, rinitis alérgica

Artículos: 
Hinojo en el jardín y en la mesa.
Aceite esencial de hinojo y no solo.

El género Fennel (Foeniculum) pertenece a la familia del apio (Apiaceae) e incluye, según diversas fuentes, de 2 a 10 especies de plantas herbáceas anuales, bienales y perennes. El lugar de nacimiento del hinojo - el Mediterráneo. Aquí crece de forma silvestre, también se encuentra en Asia Central, en varias regiones de Asia Occidental desde las Azores hasta Irán, en Crimea y Transcaucasia. Por lo general, crece en laderas secas y rocosas, a lo largo de zanjas, lugares cubiertos de hierba, cerca de carreteras y refugios, en lugares de malezas.

Como planta medicinal y picante, el hinojo era bien conocido en el antiguo Egipto y en la antigua Grecia. La historia de la medicina se menciona en los escritos de Plinio, Avicena.

Dos tipos de hinojo son comunes en la cultura: el hinojo vulgar (Foeniculum vulgare) y el hinojo italiano (Foeniculum italica) , más conocido como hinojo vegetal o hinojo tierno. Pero el segundo tipo de hinojo se cultiva con mayor frecuencia en Italia.

El hinojo es una planta perenne, pero como vegetal se cultiva con mayor frecuencia como una planta anual o bienal.

El tallo del hinojo es erecto, fino-fibroso o fino, redondo, con una floración azulada, fuertemente ramificado en la parte superior, con una altura de 90 cm a 2 metros. La raíz tiene una varilla, gruesa, delgada, arrugada. Las hojas son  alternas, ovadas-triangulares, azuladas, verdes, delicadas, tres o cuatro puntas con largos lóbulos filiformes que parecen hojas de hinojo. Las hojas inferiores son grandes, largas, pecioladas, medias y superiores, sésiles, estrechamente oblongas en los bordes de las vainas membranosas. La base de las hojas tiene un tallo estriado. En la base del tallo del hinojo italiano, se forma un coch con una altura de 10–17 cm, una anchura de 5–10 cm y una masa de 50–100 g o más, que consta de numerosos pecíolos hinchados y jugosos. Inflorescencia- Un complejo paraguas plano sin envoltura, que alcanza un diámetro de 20 cm, consiste en pequeñas flores amarillas. La fruta es una forma oblonga, de color pardo verdoso, de dos semillas ovoide-oblongas, con una longitud de 6–14 mm, con un espesor de 3–4 mm, cuyos semifetos tienen 5 costillas contundentes bien pronunciadas. La masa de 1000 semillas es de 5-6 g.

El hinojo es una de las plantas medicinales más antiguas y una de las especias más antiguas del mundo. Sin exagerar, esta planta puede ser llamada un mago modesto. Exteriormente, más a menudo de bajo perfil, se recuerda a sí mismo de eneldo, pero aquí es donde termina su similitud. Pero es un hinojo ordinario durante mucho tiempo que muchas personas veneran como la hierba sagrada, fue uno de los atributos del antiguo dios del vino griego Dioniso, fue muy apreciado en la antigua China y el Antiguo Egipto, la Antigua Roma y la India, fue él quien con tanta reverencia creció en monástico. Los jardines de Europa son monjes.

Hinojo Propiedades útiles

Toda la parte sobre el suelo de esta planta tiene propiedades beneficiosas. Sus hojas contienen ácido ascórbico, rutina en grandes cantidades, caroteno, vitaminas B, E, K, fibra dietética, manganeso, potasio, magnesio, calcio y hierro. La fruta contiene 2 a 5% de aceite esencial, 9 a 12% de aceite graso, así como proteínas, azúcar y otras sustancias.

Hinojo en medicina

En los antiguos tratados médicos, desde la Edad Media hasta el Renacimiento, inclusive, el hinojo actuaba como un medio universal, capaz de resistir cualquier veneno, así como proporcionar efectos terapéuticos en muchas enfermedades. 

Hoy en día, esta planta se utiliza como antiinflamatorio, cicatrizante, antioxidante, bactericida, antihelmíntica, carminativa, diurética, expectorante, analgésico y también sedante. Se utiliza para mejorar la lactancia, para mejorar el apetito y restaurar el proceso de digestión normal, e incluso para combatir la celulitis y las arrugas.

Se tratan con bronquitis, tuberculosis pulmonar, asma bronquial, angina de pecho, gota, gastritis, hepatitis, neurastenia y secreción nasal. Durante más de un siglo, la tintura mágica de hinojo se ha convertido en el primer medicamento para los más pequeños, ya que tiene un suave efecto antiespasmódico y es absolutamente inocuo para los niños.

También a menudo se la llama "planta para perder peso" debido a que tiene la capacidad de estimular el metabolismo.

Por cierto, y nuestras mascotas de cuatro patas, el hinojo es el mejor amigo, porque ayuda a salvar a los animales domésticos peludos de los parásitos que chupan la sangre.

Hinojo en la cocina

El hinojo es una planta de sabor picante con un peculiar aroma dulce-amargo y un sabor ligeramente dulce a menta, que se usa en la cocina de muchas naciones del mundo, y especialmente en la cocina india, francesa e italiana. Se puede usar en una variedad de platos: sopas de verduras y pescado, ensaladas, acompañamientos, salsas y mayonesa, en pasteles, pudines, mermeladas, así como en el saborizante del té y otras bebidas. Se utiliza en la fabricación de encurtidos, vinagre aromático, para la preparación de platos de carne y pescado, así como platos de mariscos.

Los frutos del hinojo son parte de la famosa mezcla china "Five Spices" y la mezcla francesa "hierbas provenzales".

Hinojo Cosecha y almacenamiento

Las hojas de esta planta se utilizan mejor en fresco, ya que cuando se secan, casi pierden sus propiedades. El hinojo se cosecha en salazón seco, como el eneldo o el perejil. Para cosechar las semillas, sus partes superiores se cortan, cuando los frutos de los paraguas son de color marrón, luego se empaquetan y se secan, la temperatura durante el secado no debe exceder los 35 ° C. Los racimos secos se trillan, se secan y se almacenan en envases sellados en un plato de vidrio en un lugar oscuro.

Las raíces del hinojo se extraen a fines del otoño, se secan y se almacenan, como otras hortalizas de raíz.

Si en América y Australia el hinojo no es muy favorecido y se considera una maleza, debido al hecho de que se siembra de forma independiente y se apodera rápidamente del territorio; Luego, en Europa, para llenar la casa con su aroma de anís y miel, incluso se cría como planta de interior.

Los mayores proveedores de esta planta para el mercado mundial hoy en día son Italia, Francia, Irán, India y Rusia.

Algunas variedades de esta planta, por ejemplo, el hinojo de bronce ( Foeniculum vulgare Bronze ) son muy decorativas. Dicho hinojo puede sombrear efectivamente muchos arreglos florales con su "bruma", convertirse en la decoración original de una parcela en monocultivo o verse bien en un bordillo.

propiedades medicinales del Hinojo


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